Für Portugiesen gehört der tägliche Sprung ins Café, in die ‘pastelaria’ einfach dazu, egal ob morgens vor der Arbeit oder zum Abschluss der Mittagspause oder einfach zwischendrin. Diese Tradition erklärt die große Zahl von Cafés in allen Orten des Landes. Und sie ist auch der Grund dafür, dass es viele Cafés mit historischen Wurzeln gibt. Sie sind im Verein der historischen Cafés ‘Associação dos Cafés com História de Portugal’ zusammengefasst, der jetzt vom Europäischen Netzwerk für Kulturtourismus (ECTN) ausgezeichnet wurde. Der Verein möchte eine portugiesisch-spanische Route historischer Cafés schaffen, die Reisenden ein Bild von der Geschichte der traditionellen Bewirtung auf der Iberischen Halbinsel und gleichzeitig einen Eindruck von der Entwicklung der jeweiligen Städte vermitteln. Auch in der Algarve gibt es zwei Adressen, die auf dieser Route liegen und einen Besuch lohnen: Das Café Aliança (s. Foto) in Faro und das Café Calcinha in Loulé , die in den vergangenen fast zwei Jahrhunderten auch Lieblingsorte von Künstlern und Schriftstellern der Region waren.